<レシピ>青梅のはちみつ漬

作り方

• 保存容器を煮沸消毒、またはアルコールで殺菌する。

• 青梅のヘタを竹串などで取り除き、水でよく洗って水気をよく拭き取る。

• 青梅ひと粒ずつに十字に切れ目を入れ、①の保存容器に入れる。

• 「あかしあ大地」をゆっくりと③に注ぎ、リンゴ酢を加える。容器のふたを軽く締めて空気が漏れるようにし、冷暗所で保存する。

• 最初の10日ほどは1日1回以上、静かに混ぜる。3ヶ月ほどで完成。